Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Polpette al Sugo
Polpette al Sugo
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho sempre avuto un debole per le polpette al sugo, soprattutto per quelle che prepara Nonna Giusy. Lei ama aggiungere nell' impasto delle polpette qualche fettina di prosciutto, una vera chicca! Oggi invece ho il piacere di svelare la mia versione delle polpette al sugo, dei teneri e golosi bocconcini di carne!
preparazione
step 1
Realizzare questa ricetta è sempre uno spasso, il procedimento è semplice e veloce. In una ciotola aggiungere la carne macinata, il parmigiano reggiano, un uovo, le fette di pancarrè sbriciolate, sale e pepe.
step 2
Per dare ulteriore morbidezza alle polpette vi consiglio di aggiungere qualche 2-3 cucchiai d' acqua al composto.
step 3
Dopo aver impastato per bene, formare le polpette e disporle su una leccarda con carta forno. Cuocere a 170° forno ventilato per circa 10 minuti.
step 4
Nel frattempo preparare il sugo in una pentola versare la passata di pomodoro e aggiustare di sale e di pepe. Insaporire con un filo d' olio, l' origano secco e una foglia di alloro.
step 5
Lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio. Quando le polpette saranno pronte aggiungerle nel sugo.
step 6
Far continuare la cottura per almeno mezz' ora con coperchio a fuoco basso. Sentirete che bontà, morbide e gustose!