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Polpette al Sugo

ingredienti

persone

5

Carne macinata di manzo, magra

800 grammi

Pane per tramezzini o pancarrè

6 fette

Uova

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

2 grammi

Acqua

2 cucchiai

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 litro

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Origano

2 cucchiai

Alloro

1 foglia

Parmigiano stagionato 30 mesi

40 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpette al Sugo

Polpette al Sugo

con carne con glutine con uova fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette al Sugo

Ho sempre avuto un debole per le polpette al sugo, soprattutto per quelle che prepara Nonna Giusy. Lei ama aggiungere nell' impasto delle polpette qualche fettina di prosciutto, una vera chicca! Oggi invece ho il piacere di svelare la mia versione delle polpette al sugo, dei teneri e golosi bocconcini di carne!

Polpette al Sugo step 1

step 1

Realizzare questa ricetta è sempre uno spasso, il procedimento è semplice e veloce. In una ciotola aggiungere la carne macinata, il parmigiano reggiano, un uovo, le fette di pancarrè sbriciolate, sale e pepe.

Polpette al Sugo step 2

step 2

Per dare ulteriore morbidezza alle polpette vi consiglio di aggiungere qualche 2-3 cucchiai d' acqua al composto.

Polpette al Sugo step 3

step 3

Dopo aver impastato per bene, formare le polpette e disporle su una leccarda con carta forno. Cuocere a 170° forno ventilato per circa 10 minuti.

Polpette al Sugo step 4

step 4

Nel frattempo preparare il sugo in una pentola versare la passata di pomodoro e aggiustare di sale e di pepe. Insaporire con un filo d' olio, l' origano secco e una foglia di alloro.

Polpette al Sugo step 5

step 5

Lasciar cuocere a fiamma bassa con coperchio. Quando le polpette saranno pronte aggiungerle nel sugo.

Polpette al Sugo step 6

step 6

Far continuare la cottura per almeno mezz' ora con coperchio a fuoco basso. Sentirete che bontà, morbide e gustose!

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