Scaccia con fave verdi e ricotta
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Polpette con spinaci e semi chia
ingredienti
persone
4
Spinaci
250 grammi
Mandorle
40 grammi
Semi di Chia
10 grammi
Acqua
30 grammi
Salsa di soia
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Buccia di limone
1 cucchiaio
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Polpette con spinaci e semi chia
Polpette con spinaci e semi chia
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buone, facili, veloci e vegane... dobbiamo aggiungere altro per farvele provare?
preparazione
step 1
Metti i semi di chia in un contenitore insieme allacqua, mescola e lascia riposare per 15-20 minuti quando il liquido sarà diventato una consistente gelatina.
step 2
Pulisci gli spinaci se freschi eliminando le radici e lavali ripetutamente per eliminare tutta la terra che si raccoglie sopra e sotto le foglie.
step 3
Cuocili al vapore per 4-5 minuti circa se utilizzi gli spinaci surgelati segui le istruzioni di cottura sulla confezione.
step 4
Strizza gli spinaci tenendo da parte lacqua che potrebbe servirti per aggiustare la morbidezza dellimpasto delle polpette.
step 5
Metti in un frullatore gli spinaci con la gelatina di semi di chia, le mandorle o gli anacardi, la salsa di soia, la buccia di limone e lolio EVO.
step 6
Frulla fino a ottenere un impasto piuttosto consistente, da poter modellare con le mani. Se fosse troppo consistente ammorbidiscilo con poca acqua di vegetazione.
step 7
Con le mani preleva una noce di impasto e modella le polpettine.
step 8
Adagiale su una placca ricoperta di carta forno e cuoci a 180° per 25-30 minuti. Lascia intiepidire prima di servire.
