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polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais

ingredienti

persone

3

Zucchine

2 unità

Fagioli giapponesi azuki

200 grammi

Farina di mais giallo

5 cucchiai

Thaina, salsa di sesamo

2 cucchiaini

Succo di limone

2 cucchiai

Curcuma

q.b.

Basilico

1 cucchiaino

Cipolla di Tropea

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sesamo

3 cucchiai

Timo essiccato

1 cucchiaino

Antipasti da Italia

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais

Polpette dal sapore delicato, buone anche accompagnate da salsine!

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais step 1

step 1

Cuocete i fagioli in modo da averli già pronti al momento della preparazione. Si lasciano in ammollo 6-8 ore e si fanno bollire per circa un ora.

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais step 2

step 2

Fate un soffritto con la cipolla e aggiungete le zucchine, cuocete per circa quindici minuti aggiungendo un po' di acqua.

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais step 3

step 3

Unire in una terrina i fagioli e le zucchine con il limone, le spezie, la tahina. Frullate tutto.

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais step 4

step 4

Aggiungete la farina di mais fino ad ottenere una consistenza lavorabile con le mani. Formate delle palline e passatele nel sesamo (o nella farina di mais).

polpette di azuki e zucchine con sesamo e mais step 5

step 5

Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti!

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