Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Polpette di lenticchie e pane
ingredienti
persone
4
Pane raffermo
180 grammi
Lenticchie precotte
200 grammi
Bevanda alla soia
1 bicchiere
Aglio
1 mezzo spicchio
Semi di coriandolo
1 cucchiaino
Peperoncino
1 pizzico
Rosmarino fresco
1 rametto
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
1 pizzico
Pangrattato integrale
4 cucchiai
Secondi Piatti da Mondo
Polpette di lenticchie e pane
Polpette di lenticchie e pane
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pane raffermo si trasforma in deliziose polpette, questo si sa. Per renderle preziose ed insolite basta aggiungere i legumi, qualche erba o spezia ed il gioco è fatto!
preparazione
step 1
Per prima cosa spezzetta il pane raffermo e coprirlo con la bevanda di soia in modo che diventi morbido.
step 2
A parte impasta le lenticchie con tutti gli aromi e l'olio d'oliva. Aggiungi quindi il pane ben strizzato ed impasta in modo da ottenere un composto omogeneo.
step 3
Lascia riposare l'impasto delle polpette in frigorifero per circa 15 minuti, quindi aggiusta la consistenza con il pangrattato ed impanale appena.
step 4
Trasferiscile in una teglia rivestita di carta forno e cuocile a 240°C per 10 minuti o finché non saranno dorate.
step 5
Puoi servire le polpette sia calde che tiepide, accompagnate dalla salsa che preferisci. Questa volta le ho condite con una salsa a base di pomodori, melanzane e peperoni verdi, resa acidula da poco succo di limone.
