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Polpette di melanzane e zucchine

ingredienti

persone

4

Zucchine

3 unità

Melanzane

2 unità

Feta

100 grammi

Paprica dolce

1 cucchiaio

Sale

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Pangrattato

100 grammi

Wasa integrali

3 unità

Uova

2 unità

Piatti Unici da Italia

Polpette di melanzane e zucchine

Polpette di melanzane e zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di melanzane e zucchine

Delle polpette super nutrienti e facili da fare! Ricetta completa

Polpette di melanzane e zucchine step 1

step 1

Taglia a cubetti piccoli melanzane e zucchine e falle cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti e scolale.

Polpette di melanzane e zucchine step 2

step 2

Frulla il tutto per avere maggior facilità nel compattare per fare le polpette.

Polpette di melanzane e zucchine step 3

step 3

In un'insalatiera versa il composto e aggiungi 2 uova, il pangrattato, le fette wasa sbricciolate ( opzionale ), la feta fatta a pezzi, il sale e la paprika e mescola bene fino ad amalgamare tutto. Se il composto risulta ancora troppo morbido, aggiungi pangrattato.

Polpette di melanzane e zucchine step 4

step 4

Modella l'impasto per fare delle polpette a grandezza desiderata.

Polpette di melanzane e zucchine step 5

step 5

Scalda il forno in modalità statico a 180°C. Posiziona le polpette sulla teglia, condiscile con un cucchiaio d'olio e inforna per 30 minuti circa.

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