Polpette al sugo morbidissime
31 ricette
Polpette di pane
ingredienti
persone
4
Pane raffermo
350 grammi
Latte intero
1 tazza
Uova
1 unità
Parmigiano grattugiato
4 cucchiai
Pangrattato
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaio
Erba cipollina
20 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
500 grammi
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Polpette di pane
Polpette di pane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Mi era venuta una voglia di polpette col sugo, ma non mangiando più carne non sapevo che polpette fare. Poi mia Mamma mi ha detto che prima faceva le polpette di pane... Praticamente sostituiva la carne macinata con il pane, il resto degli ingredienti rimanevano uguali e oggi ho provato a farle! Sono ottime! Io le ho cotte al forno e poi le ho messe nel sugo... ma si possono anche friggere e mangiare senza sugo, forse con delle salsine..col sughetto poi ci ho condito anche la pasta..che goduria
preparazione
step 1
Tagliate a pezzettoni il pane e mettetelo in ammollo nel latte o nell'acqua, io ho fatto un po' e un po'.
step 2
Quando il pane sarà bello bagnato, strizzatelo e mettetelo in una ciotola.
step 3
Aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pan grattato, il prezzemolo, l'erba cipollina, aggiustate di sale e pepe e impastate. Se serve ancora pan grattato aggiungetelo.
step 4
Adesso fate le polpette, poi passatele nel pan grattato.
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step 5
Mettete le polpette su di una leccarda con sotto della carta forno oleata.
step 6
Infornatele nel forno preriscaldato ventilato a 180°C per mezz'oretta. Potete anche friggerle se lo preferite...
step 7
Adesso sta a voi se le volete mangiare così o metterle nel sugo.
step 8
Se le mettete nel sugo fatele insaporire una mezz'oretta nel sugo a fiamma bassa.
step 9
Con il sughetto potete condirci anche la pasta, non vi dico quanto viene buona! Se le mangiate senza sugo vi consiglio di accompagnarle con qualche salsina...
