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Polpette di sgombro e patate

ingredienti

persone

10

Sgombro

2 filetti

Patate

2 unità

Buccia di limone

1 cucchiaino

Zenzero macinato

1 cucchiaino

Menta fresca

5 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Pepe cayenne

q.b.

Pecorino

50 grammi

Pangrattato

1 tazza

Uova

3 unità

Secondi Piatti da Italia - Sicilia

Polpette di sgombro e patate

Polpette di sgombro e patate

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di sgombro e patate

Dalla tradizione lampedusana, delle polpette con sapori delicati del Mediterraneo

Polpette di sgombro e patate step 1

step 1

Cuocere a vapore i filetti di sgombro e frullarlo con un po' di sale, pepe e menta.

Polpette di sgombro e patate step 2

step 2

Lessare le patate e schiacciarle con uno schiaccia patate e lasciarle raffreddare.

Polpette di sgombro e patate step 3

step 3

Unire le patate allo sgombro e aggiungervi le uova, il pecorino, la buccia di limone grattugiata e lo zenzero.

Polpette di sgombro e patate step 4

step 4

Formare delle polpette e impanarle nel pangrattato

Polpette di sgombro e patate step 5

step 5

Friggerle in abbondante olio per friggere e servirle bollenti.

Polpette di sgombro e patate step 6

step 6

Io le ho accompagnate con una panzanella di alici, cetrioli, pomodori, rucola, mais e capperi

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