Scaccia con fave verdi e ricotta
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Polpette di spinaci con ceci
ingredienti
persone
4
Ceci
100 grammi
Spinaci
400 grammi
Carote
2 unità
Grana Padano
20 grammi
Pangrattato
50 grammi
Uova
1 unità
Mozzarella
100 grammi
Amido di mais
1 cucchiaino
Grana
40 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
1/2 cucchiaino
Foglie di sedano
1 grammo
Latte intero
100 mL
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Polpette di spinaci con ceci
Polpette di spinaci con ceci
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpette morbide e gustose anche grazie alla salsa al formaggio che insaporisce il piatto
preparazione
step 1
Scolate i ceci precotti dal liquido, metteteli in uno scolapasta e scicquateli sotto l'acqua, sgocciolateli e asciugateli
step 2
Lavate bene gli spinaci e lessateli con pochissima acqua per pochi minuti. Scolateli e strizzateli per eliminare quanta più acqua possibile
step 3
Spuntate le carote, raschiatele, lavatele e asciugatele
step 4
Mettete gli ingredienti:spinaci, carote sedano e metà ceci in un tritatutto e poi trasferite in una ciotola
step 5
Tagliare la mozzarella e unitela alle verdure
step 6
Aggiungete il grana, i ceci interi rimasti, l'uovo sbattuto, il sale e mescolate bene
step 7
Prelevate un cucchiaio di impasto e formate una polpetta grande. Per lavorare meglio, tenete le mani inumidite
step 8
Passate la polpetta nel pangrattato, allargato su un piatto piano. Proseguite fino a esaurimento dell'impasto
step 9
Ungete una pirofila con l'olio e adagiatevi le polpette
step 10
Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti
step 11
Preparate la salsa mescolando in un pentolino il latte, il grana, la maizena e il sale
step 12
Cuocete per 5 minuti a fuoco basso mescolando finché diventa leggermente densa. Potete insaporire con una grattugiata di noce moscata o pepe
step 13
Sfornate le polpette e trasferite le in un piatto da portata.Irrorate con la salsa e servite
