Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Polpette di tacchino e olive al limone
Polpette di tacchino e olive al limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con il sapore fresco del limone e la leggerezza del tacchino, sono ottime sia calde che tiepide.
preparazione
step 1
Innanzitutto ho messo a mollo il pane secco per dieci minuti nell’acqua, poi l’ho strizzato molto bene con le mani.
step 2
Ho lavato e tritato le foglioline di prezzemolo con la mezzaluna e ho unito tutti gli ingredienti in una terrina, eccetto le olive e il limone.
step 3
Ho amalgamato bene gli ingredienti e ho formato le polpette inserendo al centro di ognuna un’oliva, poi le ho passate nella farina.
step 4
Le ho fatte dorare a fuoco medio in una padella con due cucchiai di olio extravergine, girandole spesso, all’inizio con molta delicatezza, per evitare che si rompessero.
step 5
Dopo qualche minuto, quando iniziavano a colorire e ad essere compatte, ho aggiunto anche la scorza e il succo di limone. Le ho fatte cuocere ancora cinque minuti, finché il succo è evaporato.
step 6
Prima di spegnerle, ho controllato che fossero ben cotte dentro, aprendone una.