Polpettone di tonno
2 ricette
Polpette di tonno
ingredienti
persone
2
Tonno sott'olio
280 grammi
Pangrattato
q.b.
Latte intero
1 tazza
Mollica di pane
200 grammi
Uova
2 unità
Erba cipollina
q.b.
Formaggio grattuggiato
4 cucchiai
Olio di semi di mais
100 grammi
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Polpette di tonno
Polpette di tonno
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto semplice e gustoso...una polpetta tira l'altra...è difficile resistere
preparazione
step 1
Iniziamo facendo sgocciolare il tonno in uno scolapasta, schiacciarlo bene. Poi mettiamo la mollica di pane nel latte (di solito uso una piccola ciotolina e ricopro il pane con il latte), preparo il pan grattato in un piatto e appena il tonno è ben sgocciolato.
step 2
lo metto in una ciotola capiente, unendo la mollica di pane strizzata bene, il formaggio grattato, le uova e l'erba cipollina essiccata se vi piace (ve la consiglio da un sapore maggiore all'insieme del composto), mescolare bene con una forchetta, il composto deve essere morbido
step 3
ma non troppo molle, se dovesse essere così aggiungere o più formaggio oppure più mollica di pane, un consiglio quando si uniscono le uova metterne
step 4
una e vedere il composto se è troppo morbido e se è il caso di aggiungere anche l'altro, ora preparare le polpettine. Io di solito mi aiuto con un cucchiaio dosatore per gelato per cercarle di farle tutte regolari (uso la misura più piccola)
step 5
oppure aiutatevi con un cucchiaio, prendere una piccola parte del composto e rotearlo nel palmo della mano cercando di farlo più tondo possibile e poi passarlo nel pangrattato.
step 6
Dopo aver finito il composto e quindi preparato tutte le polpettine, iniziamo a friggere. In una padella non molto profonda, mettere 2 o 3 cm di olio dal bordo della padella,
step 7
mettere le polpette a fuoco medio e girarle appena si colorano sotto e toglierle dal fuoco appena si colorano da tutte le parti. Si possono mangiare sia calde e sia fredde
step 8
Se volete un tocco di leggerezza potete cuocerle in forno a 170° per circa 15 minuti.
