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Polpettine d'orzo al rosmarino

ingredienti

persone

2

Orzo perlato

120 grammi

Parmigiano grattugiato

60 grammi

Pangrattato

2 cucchiai

Uova

1 unità

Rosmarino fresco

2 cucchiaini

Aglio

1 spicchio

Brodo vegetale

1 litro

Sale

1 pizzico

Olio di oliva

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia

Polpettine d'orzo al rosmarino

Polpettine d'orzo al rosmarino

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine d'orzo al rosmarino

Ottimo secondo, l' orzo svolge una buona azione depurativa e antinfiammatoria.

Polpettine d'orzo al rosmarino step 1

step 1

Cuoci l'orzo nel brodo di verdure per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolalo tenendo da parte il liquido di cottura. Mescola l'orzo cotto con tutti gli altri ingredienti. Accendi il forno a 200°C

Polpettine d'orzo al rosmarino step 2

step 2

Lavora il composto con le mani. Una volta ottenuto un composto omogeneo, forma le polpettine e mettile il una teglia con l'olio e 2-3 cucchiai del brodo tenuto da parte.

Polpettine d'orzo al rosmarino step 3

step 3

Cuocile in forno caldo fino a che avranno preso colore, girandole a metà cottura (attenzione a non girarle troppo presto, perché potrebbero rompersi)

Polpettine d'orzo al rosmarino step 4

step 4

Il segreto per una buona riuscita delle polpette è compattarle bene con le mani prima di cuocerle.

Polpettine d'orzo al rosmarino step 5

step 5

A piacere, puoi unire al composto anche un ciuffo di prezzemolo tritato.

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