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Polpettine di cuos cuos e verdure

ingredienti

persone

1

Couscous

40 grammi

Peperoni rossi

1 metà

Ceci precotti

50 grammi

Zucchine

1 metà

Uova

1 unità

Pangrattato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Polpettine di cuos cuos e verdure

Polpettine di cuos cuos e verdure

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di cuos cuos e verdure

Avevo del cuos cuos avanzato e ho pensato di utilizzarlo in questo modo alternativo e semplicissimo. Perfette da accompagnare a insalata o verdura cruda e fresca di stagione!

Polpettine di cuos cuos e verdure step 1

step 1

Rompere e sbattere l'uovo in una ciotola abbastanza capiente e condire con sale e pepe. Con una grattugia a denti spessi grattugiare la zucchina nella ciotola e mescolare bene

Polpettine di cuos cuos e verdure step 2

step 2

Aggiungere anche il cuos cuos con peperoni e ceci (io lo avevo già pronto, avanzato dal giorno prima) e mescolare bene, aggiungere pan grattato per amalgamare bene tutti gli ingredienti

Polpettine di cuos cuos e verdure step 3

step 3

In un piatto versare del pangrattato e con le mani umide creare delle polpette con il composto (a me ne sono venute fuori 7 di circa 5cm di diametro) e ripassarle nel pangrattato

Polpettine di cuos cuos e verdure step 4

step 4

Mettere a cuocere ora le polpette impanate in una padella antiaderente con dell'olio caldo e girarle quando cominciano a dorarsi

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