Polpettine di tonno peperoni e patate
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di miglio patate e peperoni
Polpettine di miglio patate e peperoni
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete voglia di gustare un secondo sfizioso e leggero? Allora vi consiglio di provare queste squisite polpette realizzate senza uova!!
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate la patata, cuocetela intera con la buccia, potete cucinarla vapore per 50 minuti, oppure portate a bollore in un pentolino abbondante acqua, il tempo di cottura è sempre di circa 50 minuti...
step 2
...perché ho utilizzato una patata di media dimensione. Comunque in entrambi i casi per verificare la cottura punzecchiatela con i rebbi di una forchetta.
step 3
Cucinate i peperoni gialli nel forno in modalità ventilato alla temperatura di 180 gradi per 40 minuti, dovrete semplicemente lavarli e adagiati su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
step 4
A fine cottura metteteli in un sacchetto per alimenti, chiudetelo e quando si saranno intiepiditi privateli della pelle, della calotta, dei semi e dei filamenti interni.
step 5
Portate a bollore in una pentola abbondante acqua, aggiungete un po di sale grosso e cucinate il miglio per 15 minuti. Dopodiché scolatelo.
step 6
Ora avete tutti gli ingredienti cotti per poter realizzare le vostre polpette. Con il mix ad immersione frullate i peperoni e la patata tagliata a fette.
step 7
In unampia ciotola mettete: il miglio, la purea ottenuta, il sale, due cucchiai dolio, il basilico e il prezzemolo tritati. Amalgamate bene il tuttoInfine aggiungete il pangrattato e amalgamate nuovamente.
step 8
Cominciate a preparare le vostre polpette, poi mettete un pochino di pangrattato 10 gr. in un piatto e passate completamente ogni polpettina, schiacciatela un po così agevolerete la cottura.
step 9
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 170 gradi. Rivestite una teglia con la carta forno bagnata e strizzata, ungetela con un cucchiaio dolio e adagiate le polpette.
step 10
Cucinatele per 10 minuti.