Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Antipasti da Italia
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo, profumate al timo
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo, profumate al timo
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Divertenti polpettine di quinoa e ceci, ottime da gustare come finger food. ricetta di Pensieri e Pasticci per Ilcircolodelcibo
preparazione
step 1
Sciacqua e lessa la quinoa per circa 12 minuti in acqua leggermente salata; scola e mettila in una ciotola.
step 2
Accendi il forno e portalo ad una temperatura di 180° ventilato.
step 3
Aggiungi i ceci precedentemente lessati e scolati, l’uovo leggermente sbattuto, il sesamo, una presa di sale e una macinata di pepe, le foglioline del timo e il pecorino grattugiato
step 4
Compatta l’impasto con qualche cucchiaio di farina di quinoa, fanne delle palline della misura di una noce e rotolale in altra farina di quinoa.
step 5
Ungi una piccola teglia con olio evo, adagiaci le polpettine e spennellale con altro olio
step 6
Inforna e cuoci per una quindicina di minuti, possibilmente girandole con delicatezza verso metà cottura per dorarle e renderle croccanti su tutti i lati.
step 7
Una volta pronte, sfornale e servile caldissime su una dadolata di pomodori datterini conditi con olio extravergine, sale e pepe, dando su tutto alla fine un’altra spolverata di foglioline di timo fresco.
step 8
Questa ricetta è per 10 polpettine della misura di una noce.