Pasta, tofu e pomodorini bicolor
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Pomodori Con Crema Verde
ingredienti
persone
4
Tofu
200 grammi
Pomodorini
10 unità
Pesto genovese vegano
60 grammi
Antipasti da Italia
Pomodori Con Crema Verde
Pomodori Con Crema Verde
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho voluto realizzare una ricetta veloce utilizzando tre-ingredienti-tre! Un modo fantastico per utilizzare il tofu e renderlo gustosissimo
preparazione
step 1
Preparate innanzitutto il ripieno, una crema salata dal colore verde.
step 2
Sciacquate per bene il tofu sotto l'acqua corrente, per eliminare i residui del liquido della confezione, e tagliatelo a cubetti. Fateli bollire 10 minuti in acqua salata. La bollitura lo renderà più morbido. Scolate il tofu e lasciatelo raffreddare.
step 3
Mettete nel boccale di un frullatore - anche ad immersione - il tofu e il pesto, azionate le lame fino ad ottenere una crema compatta.
step 4
Il ripieno dei pomodori è pronto
step 5
Prepariamo ora i pomodori per accogliere il ripieno. Uso pomodori Piccadilly che hanno una dimensione media. Tagliate a metà i pomodorini Piccadilly, eliminate la calotta, svuotateli e riempiteli con la crema verde.
step 6
Se volete decorateli e serviteli come antipasto.
step 7
in alternativa tagliate a fette orizzontali i pomodori da insalata, spalmate su una fetta la crema verde e posizionatene un'altra sopra. Otterrete non un cestino ma un panino farcito. Oppure svuotate dei pomodori da sugo, quelli chiamati perini (in foto)
