Petto di pollo con miele limone e verdure
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Pomodori ripieni con ratatouille
ingredienti
persone
4
Pomodori Piccadilly
8 unità
Sedano
1 gambo
Cipolle
1 metà
Zucchine
2 unità
Peperoni verdi
1 unità
Melanzane
1 unità
Aglio
1 spicchio
Pane di farina tipo 0
70 grammi
Provolone
120 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Antipasti da Italia - Puglia
Pomodori ripieni con ratatouille
Pomodori ripieni con ratatouille
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
per iniziare il pranzo con un piatto buono, semplice e di effetto
preparazione
step 1
Lavate i pomodori, tagliate le calotta ne, svuotateli delicatamente, cospargete l'interno con un pizzico di sale, capovolgeteli e lasciateli sgocciolare fino al momento dell'utilizzo
step 2
Pulite il sedano, la cipolla e l'aglio, tritateli fini e soffriggete li in un tegame con due, tre cucchiai di olio
step 3
Unite le altre verdure pulite e tagliate a dadini, fatele saltare per qualche minuto, cospargete con sale e pepe, coprite e cuocete la ratatouille a fuoco basso per altri quindici minuti
step 4
Spennellate le fette di pane con poco olio, tagliatele a dadini e fateli dorare in una padella antiaderente
step 5
Private il provolone della crostata e tagliatelo a cubetti e mescolare alle verdure, unite il pane
step 6
Distribuite il composto nei pomodori e coprite tutto con le calotte tenute da parte
step 7
Infornare a 200 gradi forno preriscaldato per venticinque minuti circa
step 8
Se desiderate proporre i pomodori ripieni come secondo, potete aggiungere sul fondo della teglia una grossa patata già lessata e tagliata a fette sottili e condite con un cucchiaio di olio e sale
step 9
Adagiate sulle patate i pomodori farciti, condite con un filo d'olio e cospargete con due cucchiai di pan grattato e cuocete in forno
step 10
Servite i pomodori caldi o freddi, a piacere
