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Popette Di Riso, Piselli, Carote

ingredienti

persone

4

Riso integrale

400 grammi

Piselli

300 grammi

Carote

4 unità

Brodo granulare verdure

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Farina di mais

50 grammi

Erbe di provenza

3 grammi

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Popette Di Riso, Piselli, Carote

Popette Di Riso, Piselli, Carote

vegano fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Popette Di Riso, Piselli, Carote

Quella di oggi è... un’invenzione collaudata! Nel senso che la prima volta me la sono inventata, ma poi l’ho fatta e rifatta perché piace molto

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 1

step 1

Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli (tenete il brodo per un risotto) e frullateli col minipimer aggiungendo uno o due cucchiai di olio extravergine di oliva. Ecco pronta la nostra crema di piselli.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 2

step 2

Riducete a dadini le carote, versate un velo di acqua in un pentolino e mettetela sul fuoco. Quando bolle aggiungete un cucchiaino di brodo vegetale in polvere e le carote, mescolate, fate riprendere il bollore e cuocete col coperchio per 10 minuti.Otterrete delle carote asciutte

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 3

step 3

Prendo anche i 400 g di riso integrale già cotto. A questo punto si possono formare le polpette.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 4

step 4

Amalgamate il riso (freddo) alla crema di piselli.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 5

step 5

Poi aggiungete le carote e mescolate bene.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 6

step 6

Preparatevi una ciotola con dell’acqua, inumidite le mani e formate le polpette. Con questa dose mi sono venute 11 grosse polpette. Mettetele a riposare in frigo per mezz’ora.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 7

step 7

Nel frattempo preparate la panatura, facoltativa, perché potreste già cuocerle così come sono. In un piatto versate circa tre cucchiaiate di farina di mais fioretto (quella sottilissima, non quella grezza che si usa per la polenta) e due cucchiaini di mix di erbe aromatiche-

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 8

step 8

Prendete le polpette dal frigo, rotolatele nella panatura e appena sono tutte pronte cuocetele in una padella, leggermente unta, da entrambi i lati.

Popette Di Riso, Piselli, Carote step 9

step 9

Quando avranno fatto una deliziosa crosticina saranno pronte! Altri suggerimenti li potete trovare sul nostro sito.

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