Risotto con radicchio e pomodorini
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Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle
ingredienti
persone
1
Radicchio rosso
200 grammi
Fiocchi di farro
100 grammi
Acqua
300 grammi
Crema di aceto balsamico
5 grammi
Crema di mandorle
15 grammi
Aglio in polvere
q.b.
Prezzemolo secco
q.b.
Zenzero in polvere
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lazio
Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle
Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'altra versione del mio amato porridge, in assoluto la mia preferita fino ad ora, un mix di dolce e salato che ho adorato
preparazione
step 1
Lavare, mondare e tagliare il radicchio a pezzi, poi cuocerlo in padella alta con un goccio di acqua, aglio, zenzero e prezzemolo.
step 2
A cottura quasi ultimata, versare in padella il cereale, l'acqua e mescolare fino a far restringere tutto come un risotto.
step 3
Spegnere il fuoco, salare a crudo e servire con glassa di aceto balsamico e crema di mandorle (non dolce, burro al 100%)
