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Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle

ingredienti

persone

1

Radicchio rosso

200 grammi

Fiocchi di farro

100 grammi

Acqua

300 grammi

Crema di aceto balsamico

5 grammi

Crema di mandorle

15 grammi

Aglio in polvere

q.b.

Prezzemolo secco

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lazio

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle

vegetariano con glutine con noci ricco in potassio

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle

Un'altra versione del mio amato porridge, in assoluto la mia preferita fino ad ora, un mix di dolce e salato che ho adorato

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle step 1

step 1

Lavare, mondare e tagliare il radicchio a pezzi, poi cuocerlo in padella alta con un goccio di acqua, aglio, zenzero e prezzemolo.

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle step 2

step 2

A cottura quasi ultimata, versare in padella il cereale, l'acqua e mescolare fino a far restringere tutto come un risotto.

Porridge salato al radicchio, aceto balsamico e crema di mandorle step 3

step 3

Spegnere il fuoco, salare a crudo e servire con glassa di aceto balsamico e crema di mandorle (non dolce, burro al 100%)

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