Protein bread homemade
Protein bread homemade
ingredienti
persone
16
Mandorle tritate
100 grammi
Farina di semi di lino
50 grammi
Crusca di avena
50 grammi
Proteine in polvere
50 grammi
Lievito per prodotti da forno
15 grammi
Quark magro
300 grammi
Uovo, albume
205 grammi
Semi di zucca
20 grammi
Semi di lino
20 grammi
Semi di girasole, non salati
20 grammi
Prodotti da forno da Italia
Protein bread homemade
Protein bread homemade
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pane proteico di albumi, amorevolmente fatto in casa e ciò significa.....pane a colazione, pane a pranzo e pane a cena, goduria!!
preparazione
step 1
Premetto che al posto della farina di lino (che non avevo) ho tritato finemente i semi ottenendo praticamente la stessa cosa. Uguale con le mandorle. L'importante è avere un tritatutto abbastanza valido, il resto poi è tutto in discesa!
step 2
In una ciotola unire mandorle tritate, semi macinati, la crusca (che va bene anche di grano, is the same), le proteine in polvere (io sempre di canapa), il lievito, sale e un pizzico di zucchero per azionare il lievito
step 3
Unire ai secchi i 300 g di quark magro e i 6 albumi (circa 205ml) e impastare prima con una spatola e poi con una frusta elettrica per rendere il composto omogeneo e fico!
step 4
Aggiungere una manciata per tipo di semi interi nell'impasto
step 5
Stampo da plumcake: Io ne ho uno in silicone quindi niente olio o altro, ma se serve utilizza dell'olio di cocco, olio sprayfarina di riso o della carta forno inumidita e strizzata (occhio che diventa iper delicata) e versaci l'impasto livellando con la spatola
step 6
Infornare a 175° per 50 minuti circa, ma prima di informare cospargi la superficie con altri semini interi, sarà molto più carino una volta cotto:) Per ogni prodotto da forno consiglio di fare sempre la famosa prova stecchino, così, per andare sul sicuro!
step 7
Questo pane è basso in carboidrati, ma contiene parecchi grassi, buoni, ma pur sempre grassi, quindi occhio a come lo abbinate!! A colazione con frutta e uno yogurt senza grassi è l'ideale! Per gli altri pasti abbinato ad un formaggio magro o a del pollo e verdura cotta e/o cruda
step 8
Questa ricetta non è mia, ma l'ho amorevolmente presa da foodspring, perché oh, è una bomba e merita di essere pubblicizzata a destra e a manca Adesso non so come verrà calcolato nel sito, ma per foodspring potrai tranquillamente ottenere da questo pane 16 fette da 106 kcal l'una
