Scaccia con fave verdi e ricotta
52 ricette
Puccia meraviglia
ingredienti
persone
1
Pane classico farina di frumento
1 unità
Scarola
150 grammi
Noci sgusciate
30 grammi
Capperi
30 grammi
Burrata
125 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
1 pizzico
Olive nere
30 grammi
Secondi Piatti da Italia
Puccia meraviglia
Puccia meraviglia
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Amica sia dei vegetariani che dei più convinti carnivori, questa puccia è uno scrigno di sapori. La morbidezza della burrata si sposa alla perfezione con la croccantezza delle noci e la sapidità delle olive utilizzate per insaporire la scarola. Per finire, a coronare il tutto, c'è l'adorabile crosticina del pane bruschettato. Vi ho fatto venire fame? Non vi resta che provarla!
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo la scarola. Rimuoviamo la base, incidiamo il cespo a metà e tagliamolo a listarelle. Mettiamolo da parte. Trituriamo noci, olive e capperi versandoli in una padella capiente con un po' d'olio.
step 2
Accendiamo il gas e cuociamo a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungiamo la scarola, abbassiamo la fiamma e copriamola. Mentre la verdura cuoce, occupiamoci del pane. Spacchiamo a metà la puccia e mettiamola in forno per renderla croccante.
step 3
Scoliamo la burrata. Non appena la scarola sarà appassita, regoliamo di sale e peperoncino. Rimuoviamo l'acqua in eccesso dalla padella e disponiamo una forchettata di scarola alla base del panino. Aggiungiamo la burrata e copriamo con l'altra fetta di pane. Da mangiare subito!
