Rotolo di pasta all’uovo ripiena
10 ricette
Purè ai funghi
ingredienti
persone
2
Funghi misti
50 grammi
Patate
500 grammi
Burro
50 grammi
Noce moscata
q.b.
Latte parzialmente scremato
1 bicchiere
Aglio
2 spicchi
Contorni da Italia
Purè ai funghi
Purè ai funghi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante del purè, con funghi freschi
preparazione
step 1
In una padella mettete un filo d'olio su cui farete soffriggere l'aglio. Mettete i funghi in padella a fuoco medio per 15 minuti aggiungendo sale e pepe. A fine cottura togliete l'aglio.
step 2
Una volta che i vostri funghi sono cotti lasciateli raffreddare e macinateli con cura. Nel frattempo sciogli il burro in una pentola e passate le patate che avrete precedentemente lessato.
step 3
Regola sale e pepe e aggiungi la noce moscata. Mescola con cura il tutto e aggiungi il latte che ti serve per rendere l'impasto non troppo duro.
step 4
A questo punto potete aggiungere i funghi e mescolare a fuoco medio per qualche minuto evitando di far troppo indurire il purè. In questo caso avrete sempre il latte a portata di mano.
