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Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta

ingredienti

persone

8

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Basilico

10 grammi

Prezzemolo

10 grammi

Uova

2 unità

Aglio

2 spicchi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Panna da cucina vegetale, senza glutine

100 grammi

Spinacini

100 grammi

Ricotta

250 grammi

Piselli

300 grammi

Latte parzialmente scremato

2 cucchiai

Uova

1 unità

Burro

150 grammi

Noci sgusciate

40 grammi

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta

Quiche con pasta frolla salata alle noci e ripieno di spinaci, noci e ricotta

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 1

step 1

Frullate le noci. Mescolate la farina con le noci, poi aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti, un uovo, 2 cucchiai di latte freddo e un pizzico di sale. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 2

step 2

Formate un panetto da avvolgere nella pellicola che riponete in frigo per 1 ora.

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 3

step 3

Foderate con carta da forno uno stampo per crostata di circa 25 cm di diametro. Versate l'impasto dentro lo stampo punzecchiandolo con una forchetta. Infornate per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

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Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 4

step 4

Nel frattempo preparate il ripieno. Frullate gli spinaci con il prezzemolo e 5-6 foglie di basilico. Cuocete i piselli al dente.

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 5

step 5

In una ciotola frullate le uova con la panna e la ricotta. Aggiungete gli spinaci con le erbe, il parmigiano grattugiato e 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene il tutto.

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 6

step 6

Versate metà dei piselli sul fondo della quiche, poi coprite il tutto con il composto di uova. Cospargete la superficie della torta con i piselli rimasti.

Quiche con piselli, spinaci, noci e ricotta step 7

step 7

Infornate la quiche in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti.

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