Vellutata di zucca e semi con cialda dei suoi filamenti
6 ricette
Quiche Vegana alla Zucca
ingredienti
persone
4
Zucca
300 grammi
Tofu
250 grammi
Cipolle
1 unità
Pepe
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Semi di zucca
20 grammi
Pasta sfoglia
230 grammi
Secondi Piatti da Italia
Quiche Vegana alla Zucca
Quiche Vegana alla Zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La quiche, ai più svariati gusti, è una delle mie cene preferite. Semplice da fare e gustosa. Amo cambiare sempre gli ingredienti e sperimentare. Questo è, appunto, un piccolo esperimento. Non è detto che la ricetta non cambi nel corso del tempo, ma per ora eccovi l'ultima che ho provato!
preparazione
step 1
Soffriggere la cipolla e aggiungere la zucca tagliata a pezzetti finché non è sufficientemente cotta da tagliarsi col cucchiaio (circa 10 minuti).
step 2
Tritare il tofu con qualche cucchiaio di acqua di cottura della zucca.
step 3
Unire il tofu e la zucca, quindi aggiungere quindi sale, paprika, rosmarino e pepe quanto basta.
step 4
Distendere la pasta sfoglia sulla teglia, quindi farcirla col ripieno preparato. Cospargere dunque la quiche con semi di zucca.
step 5
Infornare a 180°C per 45 minuti.
