Petto di pollo con miele limone e verdure
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Quinoa Con Verdure
ingredienti
persone
4
Quinoa
200 grammi
Acqua
400 grammi
Zucchine
1 unità
Melanzane
1 unità
Carote
2 unità
Cipolle
1 unità
Olive taggiasche
10 unità
Pomodori secchi
4 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Basilico
4 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia
Quinoa Con Verdure
Quinoa Con Verdure
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un bel piatto vegetariano perfetto per tutte le stagioni, basterà accompagnarlo con le verdure che più vi piacciono per rendere questo finto cereale gustoso e saporito.
preparazione
step 1
Per prima cosa occorre lavare la quinoa molto accuratamente sotto l'acqua corrente per qualche minuto, fino a che non ci sarà più la schiumetta. Passaggio fondamentale per eliminare la saponina che la rende amara
step 2
Passarla quindi in una padella con un cucchiaio di olio e lasciarla tostare qualche minuto prima di salarla e ricoprirla con l'acqua. Lasciare cuocere per circa 15 minuti, fino a che avrà assorbito tutto il liquido
step 3
Mettere in una padella bella capiente un cucchiaio di olio e la cipolla tagliata finemente, lasciare appassire lentamente per 5 minuti. Unire quindi prima le carote poi la melanzana e la zucchina tagliate a pezzettini.
step 4
Regolare di sale e pepe e lasciare cuocere per circa 10 minuti aggiungendo un pochino di acqua se serve.
step 5
Quando le verdure saranno cotte e ancora belle croccanti aggiungere le olive e i pomodorini secchi, unire quindi in padella anche la quinoa, l'origano e il basilico fresco.
step 6
Dare una bella mescolata in padella per insaporire tutto e servire.
