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Ragù alla bolognese

ingredienti

persone

8

Olio extravergine di oliva

6 cucchiai

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Cipolle

1 unità

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Carne macinata di maiale

300 grammi

Carne macinata di manzo

300 grammi

Salse e sughi da Italia - Emilia-Romagna

Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

con carne

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ragù alla bolognese

Questa è una ricetta che ha bisogno di una cottura molto lenta, serve per condire diverse pietanze

Ragù alla bolognese step 1

step 1

In una casseruola (meglio pentola di coccio), versare abbondante olio, preparare un trito di sedano, carota e cipolla, quando l'olio e caldo buttare il trito, fare soffriggere un po’.

Ragù alla bolognese step 2

step 2

A piacere aggiungere un bicchiere di vino rosso. Quando è evaporato un po’ del liquido che si è formato, aggiungere i pelati passati al mulinello, mescolare bene gli ingredienti, salare e pepare a piacere.

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Ragù alla bolognese step 3

step 3

Ora coprite la casseruola, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere lentamente, cercate di non girare spesso il ragù, cuocere almeno per 2 ore (meglio di più).

Ragù alla bolognese step 4

step 4

Consiglio: Quando la parte liquida del ragù e di un colore molto intenso, è scuro, potete assaggiarla con un pezzo di pane. Buone, ricette, a tutti -).

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