Riso al forno con piselli ricotta e salsiccia
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Ragù di carne
ingredienti
persone
6
Carote
1 unità
Sedano
1 gambo
Cipolla di Tropea
1 metà
Salsiccia di suino
100 grammi
Carne macinata di manzo
400 grammi
Polpa di pomodoro
400 grammi
Vino rosso
1 bicchiere
Peperoncino fresco
q.b.
Alloro
2 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Salse e sughi da Italia - Emilia-Romagna
Ragù di carne
Ragù di carne
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La classica ricetta della nonna che accontenta sempre grandi e piccini.
preparazione
step 1
Tritare le verdure finemente, quindi far soffriggere in padella con olio e peperoncino, poi aggiungere la salsiccia a pezzetti e la carne macinata. Far insaporire bene, quindi sfumare con il vino rosso.
step 2
Aggiungere il pomodoro e le foglie di alloro, quindi far cuocere coperto per circa 3 ore, regolando di sale solo alla fine.
