Pasta al ragù
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Ragù di carne ricco
ingredienti
persone
8
Carne macinata di manzo
1000 grammi
Sedano
300 grammi
Carote
400 grammi
Zucchine
400 grammi
Cipolla di Tropea
400 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
500 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Basilico
10 foglie
Rosmarino fresco
1 rametto
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Salse e sughi da Italia
Ragù di carne ricco
Ragù di carne ricco
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ragù davvero saporito e gustoso, una variante ricca di verdure adatta a un pranzo della domenica come condimento di un piatto di pasta. Scarpetta obbligatoria
preparazione
step 1
Tritare a cubetti finissimi la cipolla e il sedano. Grattugiare con una grattugia a fori larghi le zucchine e le carote.
step 2
Fare soffriggere la cipolla, il sedano e le carote a fuoco basso con l'olio per 10-15 minuti mescolando spesso.
step 3
Unire le zucchine e aggiustare di sale. Unire il macinato e lasciar cuocere per 10-15 minuti sempre mescolando spesso.
step 4
Aggiungere la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua, mescolare e lasciar cuocere il tutto a fiamma bassa fino a far restringere il sugo (ci vorranno 25-30 minuti)
step 5
A fine cottura aggiungere le foglie di basilico spezzettate a mano, il pepe e gli aghi di rosmarino tritati.
