Lasagne vegan fatte in casa
di
61 ricette
Ragù di noci
ingredienti
persone
6
Polpa di pomodoro
800 grammi
Noci sgusciate
100 grammi
Sedano
3 gambi
Carote
3 unità
Brodo vegetale
1/2 bicchiere
Sale iodato
q.b.
Salse e sughi da Italia - Lombardia
Ragù di noci
Ragù di noci
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Io ne ho assaggiati, di sughi buoni Ma questo ragù di noci è sicuramente in testa alla mia classifica. Unica pecca: pur essendo facile da preparare, come il ragù tradizionale, più cuoce più è buono. Io lo lascio cuocere un paio d'ore.
preparazione
step 1
Preparate un soffritto con sedano, carote e se piace cipolla tritati. Scaldate dellolio evo in una padella capiente e versatevi il soffritto. Cuocete 2 minuti a fiamma vivace, aggiungete le noci tritate a coltello.
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step 2
Fatele tostare un minuto o due, poi sfumate con il brodo. Aggiungete la polpa di pomodoro. Salate, pepate, insaporite col gomasio (se piace), abbassate la fiamma e coprite.
step 3
Lasciate cuocere per il tempo che avete a disposizion (2 ore è l'ideale), mescolando di tanto in tanto. Conservate il ragù avanzato in frigo o congelatelo. Ottimo per pasta, lasagne, gnocchi...
