Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Ratatouille a modo mio
ingredienti
persone
2
Carote
3 unità
Zucchine
1 unità
Piselli, surgelati
70 grammi
Cipolla di Tropea
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Sale
1 pizzico
Fagioli giapponesi azuki
150 grammi
Contorni da Italia - Piemonte
Ratatouille a modo mio
Ratatouille a modo mio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un favoloso mix di verdure e legumi da gustare freddo o caldo da accompagnare ad un cereale oppure essere consumato come contorno. Questa l ho preparata appunto a modo mio ma voi potrete utilizzare qualsiasi verdura e/o legumi che più vi aggradano
preparazione
step 1
Tagliare finemente la cipolla e metterla a soffriggete con l olio, l acqua e gli aromi
step 2
Tagliare a cubetti le carote, aggiungerle al soffritto insieme ai pisellini surgelati e lasciarle cucinare per almeno 10min
step 3
Tagliare a cubetti la zucchina e aggiungerla. Ho aggiunto a fine cottura dei Fagiolini che mi sono avanzati bolliti la sera prima per non sprecarli, I quali possono anche essere omessi
step 4
A cottura terminata ho aggiunto 150gr di fagioli azuki già cotti precedentemente e spento la fiamma. Potete aggiungere qualsiasi legume e vostro piacimento, oppure non metterli proprio, ma vi assicuro che così sarà super gustoso e completo
