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Ratatouille di verdure e pollo

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Melanzane

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Scalogni

1 unità

Aglio

2 spicchi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

200 grammi

Petto di pollo

400 grammi

Timo essiccato

q.b.

Basilico essiccato

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

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Ratatouille di verdure e pollo

Ratatouille di verdure e pollo

con carne ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ratatouille di verdure e pollo

Ratatouille di verdure e pollo alla piastra

Ratatouille di verdure e pollo step 1

step 1

Tagliate le zucchine a fettine, le melanzane a cubetti e i peperoni a strisce.

Ratatouille di verdure e pollo step 2

step 2

In una padella fate rosolare il scalogno tagliato a dadini con 2-3 cucchiai di olio e 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Rosolate il tutto per circa 3-4 min. Aggiungete i peperoni e le melanzane.

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Ratatouille di verdure e pollo step 3

step 3

Cuocete le verdure per circa 5 minuti. A questo punto aggiungete le zucchine e continuate la cottura per circa 3 minuti.

Ratatouille di verdure e pollo step 4

step 4

Per ultimo versate la passata di pomodoro, aggiungete il timo e il basilico. Aggiustate di sale e pepe. Cuocete il tutto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ratatouille di verdure e pollo step 5

step 5

Grigliate i petti di pollo alla piastra. Servite la ratatouille con i petti di pollo.

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