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Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano

ingredienti

persone

2

Tortelloni Funghi Porcini La Spiga Bio

250 grammi

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Prezzemolo

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Noci sgusciate

50 grammi

Latte intero

100 grammi

Ricotta

100 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Panna fresca

50 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Funghi porcini

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano

Un'ottima pasta fresca all'uovo con farina di grano antico Cappelli e di grano italiano provenienti da agricoltura biologica, unita alla croccantezza delle noci e alla delicatezza della ricotta e dei funghi.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 1

step 1

In una casseruola profumare l’olio di aglio e prezzemolo e poi rimuoverlo. Mettere nell’olio caldo i funghi porcini e lasciarli profumare rigirandoli lentamente.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 2

step 2

Unire le noci, versare la ricotta fresca, la panna e il latte e cuocere molto lentamente. Unire il parmigiano e creare un composto cremoso.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 3

step 3

Per le cialde di parmigiano e funghi porcini, riscaldare a fuoco dolce una teglia antiaderente. Lucidare di olio e disporre le lamelle di porcini.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 4

step 4

Nella parte sopra dei porcini riempire abbondantemente di parmigiano grattugiato e comprimere delicatamente. Rigirare i funghi nella stessa padella e lasciare che il parmigiano croccantizzi.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 5

step 5

Togliere i funghi dalla padella e lasciare che si raffreddino.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 6

step 6

Nel frattempo far bollire una pentola d’acqua calda leggermente salta e cuocere per 3 minuti i Ravioli ai funghi porcini.

Ravioli ai porcini con funghi noci e parmigiano step 7

step 7

A questo punto stendere la salsa di ricotta e funghi porcini a specchio nel piatto, versare i Ravioli bolliti e cospargere con le cialde di funghi e noci.

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