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Ravioli al vapore con ricotta e verdure

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Acqua

150 mL

Sale

1 pizzico

Zucchine

1 metà

Porri

40 grammi

Carote

3 metà

Ricotta di bufala

4 cucchiai

Salsa di soia

3 cucchiaini

Cavoli verza

30 grammi

Primi Piatti da Cina

Ravioli al vapore con ricotta e verdure

Ravioli al vapore con ricotta e verdure

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ravioli al vapore con ricotta e verdure

Tipici della cucina cinese, i ravioli al vapore possono essere un primo diverso e leggero per chi vuole variare dalla pasta e provare sapori diversi!

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 1

step 1

Iniziate con l’impasto per i ravioli. Unite la farina, l’acqua e il sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dopo di che ricopritelo con la pellicola e fatelo riposare.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 2

step 2

Mentre l’impasto riposa, iniziate a preparare il ripieno. Tagliate a cubetti piccoli le carote e le zucchine e a strisce fini il porro, versateli in una padella e fateli cuocere con acqua e un filo di salsa di soia.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 3

step 3

Pronta la verdura fatela raffreddare un attimo prima di aggiungere la ricotra. Nel frattempo, se è passato il tempo per l’impasto, iniziate a stenderlo con un matterello fino a farlo diventare molto fino e tagliate dei dischetti usando un bicchiere.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 4

step 4

Mentre stendete l’impasto, posizionate le foglie di verza all’interno della vaporiera e accendetela, i ravioli gli cuoceranno sopra.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 5

step 5

A questo punto unite la ricotta alle verdure e iniziate a riempire e chiudere i ravioli.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 6

step 6

Quando l’acqua inizia a bollire mettete i ravioli e fateli cuocere per almeno 15 minuti.

Ravioli al vapore con ricotta e verdure step 7

step 7

Una volta pronti serviteli sulle foglie di verza e condite con un filo di salsa di soia!

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