15 ricette

condividi su

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive

ingredienti

persone

2

Ravioriselli MozzaRisella e Zucchine La Spiga Bio

250 grammi

scopri di più

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Limoni

1 unità

Capperi

10 grammi

Olive nere denocciolate

30 grammi

Porri

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive

vegano con glutine

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive

Primo piatto cremoso e saporito con i ravioli Mozzarisella e zucchine, pasta fresca ripiena di semola 100% di grano Cappelli, proveniente da agricoltura biologica. Ricetta creata da: Marco Bortolon.

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 1

step 1

Tritare grossolanamente le olive e metterle da parte. Tagliare i porri a rondelle di 3 mm.

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 2

step 2

Stufare i porri in acqua e olio di oliva all’interno di una pentola finché non saranno teneri (15’ circa).

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 3

step 3

Frullare i porri cotti e sistemare di sale, aggiungendo acqua se necessario per ottenere una salsa liscia.

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 4

step 4

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata per 2 minuti. Scolare i ravioli e unirli nella pentola sautè alla crema di porri

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 5

step 5

Poi cuocerli assieme per 1 minuto.

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 6

step 6

Impiattare i ravioli e cospargere le olive tritate ed i capperi.

Ravioli Mozzarisella e Zucchine con salsa di porri, capperi, olive step 7

step 7

Grattugiare 14 di buccia di limone sopra ad ogni piatto e servire.

Loading pic