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Reginette Ai Funghi

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

300 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Funghi porcini

200 grammi

Pomodori maturi

10 unità

Alici

2 filetti

Pinoli secchi

30 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Primi Piatti da Italia - Puglia

Reginette Ai Funghi

Reginette Ai Funghi

con glutine con pesce con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Reginette Ai Funghi

Un primo piatto saporito e che piacerà ai vostri ospiti: sono le Reginette ai funghi! Le Reginette ai funghi è una pietanza dal profumo strepitoso!

Reginette Ai Funghi step 1

step 1

Sbollentate i pomodori, pelateli, eliminate i semi e tritateli.

Reginette Ai Funghi step 2

step 2

Preparate i funghi: eliminate la parte terrosa del gambo, passateli con uno strofinaccio, poi tagliateli a fettine.

Reginette Ai Funghi step 3

step 3

Pestate l'aglio in un mortaio con le acciughe pulite e tagliuzzate fino a ottenere una specie di poltiglia.

Reginette Ai Funghi step 4

step 4

Versatela in una piccola casseruola con 4 cucchiai di olio evo, soffriggete, quindi unite i funghi affettati e i pomodori tritati.

Reginette Ai Funghi step 5

step 5

Pestate anche i pinoli e aggiungeteli al resto.

Reginette Ai Funghi step 6

step 6

Incoperchiate e cuocete facendo assensare lentamente la salsa.

Reginette Ai Funghi step 7

step 7

Sistemate di sale e pepe.

Reginette Ai Funghi step 8

step 8

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e versatela nel sughetto preparato.

Reginette Ai Funghi step 9

step 9

Condite con prezzemolo fresco tritato e scaglie di parmigiano.

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