Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
2 ricette
Rigatoni con pesto di zucchine, pomodori secchi, mollica e pistacchi
ingredienti
persone
1
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pistacchi
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Mollica di pane
50 grammi
Pomodori secchi, sott'olio
100 grammi
Basilico
5 foglie
Pinoli secchi
1 cucchiaio
Formaggio grattuggiato
10 grammi
Zucchine
2 unità
Rigatoni
100 grammi
Primi Piatti da Italia
Rigatoni con pesto di zucchine, pomodori secchi, mollica e pistacchi
Rigatoni con pesto di zucchine, pomodori secchi, mollica e pistacchi
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto ricco di sapore e colore
preparazione
step 1
Grattugiare le zucchine. Salarle e tenerle da parte per qualche minuto, una volta passato take tempo prendere uno strofinaccio ben pulito e togliere l'acqua in eccesso
step 2
Dopo ciò metterlo in un recipiente e frullarle con un po' di basilico, pinoli, olio evo e formaggio grattugiato.
step 3
In una padella antiaderente riscaldare un filo di olio e far rosolare uno spicchio di aglio dopo aggiungere la mollica e fino a farla tostare
step 4
Una volta cotta anche la pasta scolatela, mettendo da parte un po' di acqua di cottura, aggiungete il pesto di zucchine e un po' di acqua di cottura i pomodori secchi.
step 5
Impiantate e aggiungete la mollica tostata e la granella di pistacchi.
