Gnocchetti con zucca e salsiccia
Primi Piatti da Italia
Rigatoni con zucca e formaggio
Rigatoni con zucca e formaggio
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto colorato e delicato, ideale da gustare per un pranzo veloce nei mesi freddi. Rigatoni conditi con una purea di zucca e una spolverata di parmigiano grattugiato.. Cosa può esserci di più sfizioso da gustare in una fredda giornata?!? Io ho usato i rigatoni ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta vi suggerisco della pasta corta, come le farfalle, le penne, ecc. Una ricetta facile, veloce, economica e ricca di gusto: cosa si può volere di più?!
preparazione
step 1
Pulire la zucca eliminando la buccia e i filamenti, quindi tagliarla a cubetti.
step 2
In una padella, rosolare uno spicchio daglio con un cucchiaio di olio poi aggiungere la zucca a cubetti e il rametto di rosmarino.
step 3
Sfumare con il vino bianco poi aggiungere due bicchieri dacqua e lasciar cuocere per una quindicina di minuti, mescolando di tanto in tanto, e coprendo la padella con il coperchio.
step 4
Nel frattempo, riempire una pentola dacqua e portarla a ebollizione per cuocervi la pasta.
step 5
Scolare la zucca e frullarla con un mixer per ottenerne una purea.
step 6
Riversare la zucca in padella e condire con sale e pepe.
step 7
Scolare la pasta al dente e versarla in padella per saltarla con la zucca.
step 8
Servire subito, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato.