Arancini di pesce con zafferano
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Riso al curry
ingredienti
persone
2
Riso basmati
180 grammi
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Curry in polvere
q.b.
Brodo vegetale
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da India
Riso al curry
Riso al curry
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Riso con curry indiano
preparazione
step 1
Riscaldate in una padella antiaderente l'olio con la cipolla tritata finemente.
step 2
Aggiungete per iniziare un cucchiaio di curry in polvere, quindi aggiungete il riso e iniziate a tostarlo.
step 3
Aggiungete mano a mano e gradualmente il brodo vegetale fino a cuocere il riso, preferibilmente a fuoco basso.
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step 4
A seconda dei gusti potete aggiungere altro curry in polvere, senza però esagerare (il curry infatti ha un sapore abbastanza intenso).
step 5
Aggiustate di sale e pepe.
step 6
Una volta cotto il riso mantecate con un filo di olio evo. Ricordate di mantecare sempre lontano dal fuoco.
step 7
Impiattate secondo i gusti.
