Minestra di zucca e funghi
1 ricetta
Riso alla zucca e funghi
ingredienti
persone
3
Riso basmati
300 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Zucca
500 grammi
Funghi champignon
400 grammi
Brodo vegetale
4 tazze
Provola affumicata
150 grammi
Primi Piatti da Italia
Riso alla zucca e funghi
Riso alla zucca e funghi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#zucca #autunno #giallo
preparazione
step 1
mettete a cuocere l'acqua con il dado e nel frattempo cucinate la zucca con un po' d'olio e cipolla.
step 2
Lavate i funghi e cuoceteli nell'olio e un po' d'aglio.
step 3
appena la zucca è quasi cotta unite il riso e aggiungete il brodo man mano, come se fosse un semplice risotto.
step 4
appena i funghi sono pronti uniteli al riso e cuocete tutto insieme.
step 5
Quando il riso è quasi pronto aggiungeteci la scamorza tagliata a pezzi.
