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Riso Artemide con crema di cavolo viola

ingredienti

persone

2

Riso integrale

250 grammi

Cavoli cappuccio viola

200 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

200 grammi

Cipolla

50 grammi

Olio extravergine di oliva

5 cucchiai

Brodo vegetale

1 litro

Acqua

200 mL

Primi Piatti da Italia

Riso Artemide con crema di cavolo viola

Riso Artemide con crema di cavolo viola

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso Artemide con crema di cavolo viola

Un piatto leggero ma molto gustoso

Riso Artemide con crema di cavolo viola step 1

step 1

Iniziate frullando il cavolo cappuccio con l'acqua fino ad ottenere una crema. Mettete su una pentola con acqua per far cuocere il riso Artemide. Dovrà bollire circa 30 minuti. Finirà poi la cottura insieme al cavolo.

Riso Artemide con crema di cavolo viola step 2

step 2

In una casseruola adatta per i risotti, mettete l'olio e la cipolla avendo cura di farla stufare delicatamente, aiutatevi col brodo se necessario. Unite il cavolo è fate cuocere circa 10 minuti ,sempre aggiungendo brodo all'occorrenza.

Riso Artemide con crema di cavolo viola step 3

step 3

Scolate il riso, aggiungetelo al cavolo ed ultimate la cottura. Mantecate con la philadelphia e servite. Per avere qualche effetto cromatico in una parte di riso ho aggiunto più philadelphia in modo da schiarire il cavolo.

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