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Riso Cantonese Vegan

ingredienti

persone

4

Riso basmati

360 grammi

Carote

2 unità

Scalogni

1 metà

Piselli

250 grammi

Salsa di soia

q.b.

Tofu

200 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Latte di soia

150 mL

Farina di frumento tipo 0

50 grammi

Farina di ceci

50 grammi

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Primi Piatti da Cina

Riso Cantonese Vegan

Riso Cantonese Vegan

vegano con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

35 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso Cantonese Vegan

tra i piatti della cucina cinese più amati in Italia ed è uno dei piatti più ordinati nei ristoranti cinesi. Non potrebbe essere altrimenti, rappresenta un piatto veramente allettante, ad iniziare dai suoi colori.

Riso Cantonese Vegan step 1

step 1

Lavate il riso sotto l’acqua corrente e cuocete in acqua bollente. Condite l’acqua di cottura con un cucchiaio di salsa di soia. State leggermente indietro di cottura del riso perchè verrà ripassato in padella.

Riso Cantonese Vegan step 2

step 2

Una volta scolato il riso scottate nella stessa acqua bollente il tofu per 2 minuti, poi tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte.

Riso Cantonese Vegan step 3

step 3

Adesso preparate la frittattina: basterà mescolare con una frusta tutti gli ingredienti avendo l’accortezza di setacciare le farine prima per evitare la formazione di grumi.

Riso Cantonese Vegan step 4

step 4

In una padella leggermente unta versate il composto e fate cuocere per un paio di minuti, poi girare la frittata e cuocere dall’altro lato. Una volta pronta tagliatela a cubetti.

Riso Cantonese Vegan step 5

step 5

Tagliate le carote a piccoli cubetti. Nella padella wok fate stufare la cipolla tritata e mettete quindi a cuocere le verdure per 10 minuti fino a che non diventano morbide, se necessario aggiungete un pochino di acqua.

Riso Cantonese Vegan step 6

step 6

Aggiungete alla verdure cotte il tofu a cubetti, il riso e la frittatina a cubetti. Mescolate bene il tutto facendolo saltare per un paio di minuti nel wok e aggiungete la salsa di soia a piacere. Buon appetito!!

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