Risotto ai mirtilli, mantecato al capriziola
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Riso coppato con mirtilli
ingredienti
persone
2
Mirtilli
150 grammi
Cipolle
1 metà
Vino rosso
1 bicchiere
Riso Carnaroli
160 grammi
Acqua
2 litri
Primi Piatti da Italia
Riso coppato con mirtilli
Riso coppato con mirtilli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Riso carnaroli coppato con mirtilli
preparazione
step 1
Iniziamo mettendo su un brodo vegetale ( meglio se fatto in casa ). Lavate i mirtilli ( tenetene qualcuno da parte ) e in un pentolino fateli cuocere fino a che si sfaldano per circa 10 minuti.
step 2
Passate i mirtilli al minipimer e tenete la crema di mirtilli da parte . In una padella fate stufare la cipolla tritata, aggiungete poi il riso e fatelo tostare con il vino rosso fino a far evaporare la parte alcolica
step 3
Continuate la cottura del riso con il brodo vegetale e verso fine cottura aggiungete qualche mirtillo intero . A fine cottura con un colino aggiungete la crema di mirtilli e amalgamate con una noce di burro !
