Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
Piatti Unici da Italia - Lazio
Riso integrale con Ceci e Zucchine alle erbe provenzali e limone
Riso integrale con Ceci e Zucchine alle erbe provenzali e limone
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'idea per un'insalata di riso al profumo di Provenza
preparazione
step 1
Sciacquare il riso in acqua fredda e lessarlo per il tempo indicato sulla confezione (45-50 minuti).
step 2
Lavare le zucchine e tagliarle a dadini. Oliare una teglia da forno e adagiarvi le zucchine, salarle, mescolarle bene e cuocerle per 30 minuti a 180 C.
step 3
A cottura ultimata del riso, scolarlo e raffreddarlo in acqua corrente e lasciare riposare. Lasciare raffreddare le zucchine fuori dal forno. Scolare i ceci dall'acqua di conservazione e sciacquarli bene.
step 4
Unire tutti gli ingredienti, riso, zucchine e ceci e condire l'insalata con erbe provenzali, il succo di mezzo limone e 1 cucchiaio di olio. Mescolare bene il tutto e servire freddo.