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Riso nero alle carote in crema

ingredienti

persone

2

Riso Venere

120 grammi

Carote

4 unità

Porri

3 fette

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

q.b.

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Curcuma

q.b.

Pepe in grani

q.b.

Maggiorana essiccata

q.b.

Panna da cucina vegetale, senza glutine

4 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia

Riso nero alle carote in crema

Riso nero alle carote in crema

vegano ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso nero alle carote in crema

Per un pranzo veloce leggero ma veramente gustoso!

Riso nero alle carote in crema step 1

step 1

Mettete a cuocere il riso nero in acqua bollente per venti minuti.

Riso nero alle carote in crema step 2

step 2

Intanto fate soffriggere il porro e l'aglio con due cucchiaini di olio evo. In seguito fate stufare con un po' di acqua.

Riso nero alle carote in crema step 3

step 3

Tagliate le carote a rondelle e aggiungetele al porro e aglio stufati. Aggiungete il prezzemolo, la maggiorana e un pizzico di sale. Aggiungete un po' di acqua di cottura del riso se serve. Quando sono cotte aggiungete un po' di curcuma e pepe, mescolate bene.

Riso nero alle carote in crema step 4

step 4

Prendete metà delle carote cotte e frullatele con la panna vegetale e il curry. Quelle rimaste mischiatele invece al riso nero.

Riso nero alle carote in crema step 5

step 5

Servite prima il riso con le carote e poi condite con la crema di carote e curry, a piacere. Buon appetito!

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