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Riso rosso saporito

ingredienti

persone

2

Riso rosso

160 grammi

Salmone affumicato

60 grammi

Ceci precotti

160 grammi

Patate

100 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Succo di limone

4 cucchiai

Kefir

3 cucchiai

Aglio e prezzemolo, mix

10 grammi

Pepe rosa

1 pizzico

Buccia di limone

2 cucchiaini

Menta fresca

4 foglie

Sale

2 pizzichi

Piatti Unici da Italia - Campania

Riso rosso saporito

Riso rosso saporito

con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso rosso saporito

Un piatto unico ricco e completo, fresco e leggero, dal sapore deciso.

Riso rosso saporito step 1

step 1

Portare a bollore abbondante acqua, versare il riso, salare e far cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione.

Riso rosso saporito step 2

step 2

Nel frattempo tagliare le patate a tocchetti e cuocerle a vapore fino a che risultino morbide ma non sfatte.

Riso rosso saporito step 3

step 3

Tagliare a listarelle il salmone. Sciacquare i ceci e scolarli bene.

Riso rosso saporito step 4

step 4

Preparare il condimento con il succo e la buccia grattugiata di limone, l'olio, il sale, il trito di aglio e prezzemolo, la menta, il kefir. Girare e far riposare in frigo.

Riso rosso saporito step 5

step 5

Quando il riso sarà cotto, scolare e sciacquare con acqua fredda. Scolare bene.

Riso rosso saporito step 6

step 6

Versare il riso in una terrina capiente, aggiungere i ceci, le patate, il salmone e il condimento precedentemente preparato. Girare bene il tutto. Servire. Si può conservare in frigo per circa 3 giorni.

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