Scaccia con fave verdi e ricotta
di
2 ricette
Riso rosso saporito
ingredienti
persone
2
Riso rosso
160 grammi
Salmone affumicato
60 grammi
Ceci precotti
160 grammi
Patate
100 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Succo di limone
4 cucchiai
Kefir
3 cucchiai
Aglio e prezzemolo, mix
10 grammi
Pepe rosa
1 pizzico
Buccia di limone
2 cucchiaini
Menta fresca
4 foglie
Sale
2 pizzichi
Piatti Unici da Italia - Campania
Riso rosso saporito
Riso rosso saporito
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico ricco e completo, fresco e leggero, dal sapore deciso.
preparazione
step 1
Portare a bollore abbondante acqua, versare il riso, salare e far cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione.
step 2
Nel frattempo tagliare le patate a tocchetti e cuocerle a vapore fino a che risultino morbide ma non sfatte.
step 3
Tagliare a listarelle il salmone. Sciacquare i ceci e scolarli bene.
step 4
Preparare il condimento con il succo e la buccia grattugiata di limone, l'olio, il sale, il trito di aglio e prezzemolo, la menta, il kefir. Girare e far riposare in frigo.
step 5
Quando il riso sarà cotto, scolare e sciacquare con acqua fredda. Scolare bene.
step 6
Versare il riso in una terrina capiente, aggiungere i ceci, le patate, il salmone e il condimento precedentemente preparato. Girare bene il tutto. Servire. Si può conservare in frigo per circa 3 giorni.
