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Riso thay nero integrale con ceci al masala

Riso thay nero integrale con ceci al masala

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso thay nero integrale con ceci al masala

Ricetta invitante e speziata con il riso thay nero integrale e biologico, proveniente dalla Thailandia. Ricetta di Ume Sapiens per Ilcircolodelcibo

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 1

step 1

Sciacqua bene sia i ceci che il riso e lascia a bagno per tutta la notte in due recipienti separati. Il riso dovrà essere immerso in tanta acqua quanto è il suo volume raddoppiato (es. 1 tazza di riso in 2 tazze d'acqua)

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 2

step 2

Scola i ceci e lessali in abbondante acqua con una foglia d'alloro finché sono morbidi, senza salare.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 3

step 3

In seguito lessa il riso nella sua stessa acqua di ammollo, con il cardamomo e una presa di sale. Coprire la pentola e abbassa la fiamma quando bolle.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 4

step 4

Quando il riso ha assorbito tutta l'acqua spegni il fuoco.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 5

step 5

Taglia le carote a fiammifero, trita aglio e cipolla finemente e fai il porro a striscioline di 5-7 cm.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 6

step 6

Metti le verdure in una wok con l'olio e il masala, soffri due minuti, sfuma con l'acqua di cottura dei ceci e lascia stufare 5 minuti.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 7

step 7

Aggiungi i ceci cotti e l'uvetta, continua per altri 10 minuti, aggiungendo sempre un po' d'acqua per stufare il tutto in umido.

Riso thay nero integrale con ceci al masala step 8

step 8

Servi il riso al centro del piatto dandogli la forma di un cono rovesciato e lo stufato di ceci tutto intorno ad accompagnare, spolvera con il coriandolo fresco tritato (se è stagione).

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