14

condividi su

Riso venere, mele e salsiccia

ingredienti

persone

2

Mele

1 unità

Riso Venere

1 bicchiere

Brodo vegetale

1 litro

Cipolla

1 metà

Salsiccia di suino

800 grammi

Finocchietto

un po'

Vino bianco

1 bicchiere

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Trentino Alto Adige

Riso venere, mele e salsiccia

Riso venere, mele e salsiccia

con carne fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso venere, mele e salsiccia

Riso venere arricchito da pezzettini di mele e salsicia aromatizzata al finocchietto

Riso venere, mele e salsiccia step 1

step 1

Preparare il brodo vegetale con carote, sedano, salvia e altri aromi a piacimento. Dovete prepararne un bel pò perchè il riso venere ha una cottura lunga.

Riso venere, mele e salsiccia step 2

step 2

Tagliate la mezza cipolla a pezzettini per fare il soffritto. Aggiungete un cucchiaio di olio e cuocete la cipolla. Nel caso aggiumgete anche un mestolo di brodo.

Riso venere, mele e salsiccia step 3

step 3

Aggiungere il riso venere e sfumare con il vino bianco. Aggiungete il brodo e pian piano lasciate cucinare il riso. Io ho proseguito la cattura per 35 minuti.

Riso venere, mele e salsiccia step 4

step 4

Intanto prendete 1 mela. Tagliatela a fettine e poi a listarelle o a cubetti, come più vi piace.

Riso venere, mele e salsiccia step 5

step 5

In una padella fate rosolare la salsiccia, aggiungete poi la mela e il finocchietto. Cuocere per 10 min circa. Pepare e salar a proprio gusto.

Riso venere, mele e salsiccia step 6

step 6

Assaggiate più volte il riso. È un riso piuttosto durino quindi non scuocerà mai. Al 30° minuto ..o anche successivamente aggiungete al riso la salsiccia con la mela.

Riso venere, mele e salsiccia step 7

step 7

Proseguite la cottura per altri 5 o 10 min. Io non ho mantecato ne con il burro ne con il formaggio per non alterare il gusto.

Riso venere, mele e salsiccia step 8

step 8

Servite il vostro riso ben caldo.

Loading pic