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Riso venere zucchine e limone

ingredienti

persone

3

Zucchine

3 unità

Cipolla di Tropea

1 metà

Succo di limone

1 tazzina

Riso Venere

250 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Primi Piatti da Italia - Calabria

Riso venere zucchine e limone

Riso venere zucchine e limone

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso venere zucchine e limone

Un primo piatto fresco, gustoso e facile da preparare!

Riso venere zucchine e limone step 1

step 1

Riempire una pentola d’acqua, portarla a bollore e versare il riso. Cuocerlo per il tempo indicato sulla confezione avendo cura di scolarlo 10 minuti prima. Tagliare la cipolla e metterla a soffriggere in una padella. Tagliare le zucchine a cubetti e aggiungerle alla cipolla.

Riso venere zucchine e limone step 2

step 2

Cuocere le zucchine a fuoco medio per circa 10 minuti spadellando spesso e aggiungere il succo di mezzo limone e lasciarlo sfumare. Scolare il riso avendo cura di conservare un paio di mestoli di acqua di cottura e aggiungerlo in padella

Riso venere zucchine e limone step 3

step 3

Risottare il riso venere con l’acqua di cottura messa da parte per i restanti 10 minuti o fino a cottura desiderata. Aggiungere un po’ di scorza di limone e trasferire il tutto nei piatti aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva e.. buon appetito!

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