Salsa cremosa ai porcini
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Risotto ai funghi e prosciutto crudo
ingredienti
persone
1
Riso basmati
80 grammi
Funghi secchi
30 grammi
Prosciutto crudo
30 grammi
Grana Padano grattugiato
2 cucchiai
Brodo vegetale
200 mL
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Prezzemolo secco
q.b.
Primi Piatti da Italia
Risotto ai funghi e prosciutto crudo
Risotto ai funghi e prosciutto crudo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto rustico e sfizioso
preparazione
step 1
Mettere a bollire l'acqua in un tegame e aggiungervi il brodo
step 2
Mettere in una pentola i funghi, aggiungere un mestolo di brodo e far cuocere per qualche minuto
step 3
Aggiungere il riso ai funghi, condire con sale, pepe e prezzemolo e aggiungere brodo fino a coprire del tutto il riso. Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto
step 4
Tagliare a striscioline le fette di prosciutto e aggiungerle al riso a fine cottura, mescolare e mantecare con un po' di grana. Mettere nel piatto e aggiungere altro grana sopra
