Risotto alle fragole
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Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata
ingredienti
persone
4
Riso Carnaroli
320 grammi
Vino bianco
1 bicchiere
Scalogni
1 unità
Mirtilli
200 grammi
Scamorza affumicata
200 grammi
Brodo vegetale
q.b.
Burro
20 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata
Risotto ai mirtilli e scamorza affumicata
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Raffinato primo piatto dai sapori decisi.
preparazione
step 1
In una pentola mettere lo scalogno tritato con un pezzetto di burro.
step 2
Lasciare soffriggere e aggiungere i mirtilli.
step 3
Versare il riso e sfumare con il vino bianco.
step 4
Aggiungere poco alla volta il brodo fino a cottura ultimata.
step 5
Tagliare a dadini la scamorza.
step 6
A cottura ultimata mantecare il risotto con il burro e la scamorza.
