Risotto verza e grana
10 ricette
Risotto ai mirtilli neri e formaggio
ingredienti
persone
2
Riso Carnaroli
140 grammi
Mirtilli
150 grammi
Formaggio spalmabile
100 grammi
Grana Padano grattugiato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 metà
Vino bianco da tavola
100 grammi
Brodo vegetale
250 grammi
Grana Padano
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto ai mirtilli neri e formaggio
Risotto ai mirtilli neri e formaggio
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il mirtillo nero ha molte proprietà benefiche è un antiossidante eccezionale e contiene zuccheri, sali minerali, flavonoidi, vitamine A, C e B, fa bene alla vista ed è utile in trattamenti di cistiti e di diarree, infatti nella mia ricetta lho inserito praticamente 3 minuti prima di ultimare la cottura in modo da cercare di non disperderle con una cottura prolungata .
preparazione
step 1
in un tegame mettere 3 cucchiai di olio EVO , la cipolla tagliata a dadini e rosolarla
step 2
versare il riso tostare per pochi minuti e spruzzare con il vino bianco e farlo evaporare
step 3
cuocere il riso per circa 10 minuti a fiamma media, aggiungendo il brodo in cottura
step 4
trascorsi i 10 minuti, unire i mirtilli neri e cuocere per altri 8 minuti
step 5
spegnere ed aggiungere il formaggio spalmabile e i cubetti piccoli di grana padan
step 6
servire caldo con una spolverata di formaggio grattugiato sulla superficie
